Dwiki Amanda @iamdewe

Selain gara-gara sosial media, kayaknya ini dikarenakan sulit mengelolah keju mozzarella menjadi panjang dan meleleh kayak di foto. Belum lagi ternyata keju asal Itali ini banyak KW nya juga loh! Kalau KW dipastikan lelehan nya gak akan se baik yang asli. Jadi cukup susah untuk dibuat sendiri di rumah. Apalagi kebanyakan makanan mozzarella butuh oven untuk melelehkan keju nya.

Mozzarella pada dasarnya tidak punya rasa yag begitu kuat. Bahkan cenderung hambar. Hal ini membuat keju jenis ini menjadi bahan makanan yang bisa di variasikan dengan berbagai jenis makanan lain. Ini juga lah yang menjadi alasan kenapa keju ini sering digunakan untuk tambahan toping pizza sehingga tidak begitu mengganggu rasa khas pizza.

Untung nya keju Mozzarella ini punya banyak manfaat buat tubuh loh. Kalsium, Fosfor dan segala kebaikan susu ada di dalam keju ini. Juga kaya akan vitamin B7, B2 dan B3. Tapi tetap aja jangan berlebihan yah teman-teman.

Nah Makanan apa yang paling kamu suka jika disantap dengan keju mozzarella ini?

Penulis :

Ashari @arhieashari, bekerja subuh hari lalu berfotosintesis di siang hari di taman-taman kota.

Sumber foto :
Selerasa.com

www.padapanik.com - Siapa yang tidak kenal Kopi? Kopi merupakan salah satu minuman yang digemari oleh semua kalangan. Konon, pada zaman dahulu kopi dikonsumsi sebagai penghilang rasa kantuk. Tetapi di era kini, minum kopi menjadi salah satu tren yang digemari oleh remaja bahkan orang tua.

Novi @noviafadina, pecinta permen kopiko

www.padapanik.com - Akhir-akhir ini cukup sulit menentukan tempat makan ketika bersama orang tua atau keluarga besar. Referensi saya sebagai anak muda yang kerap kali di identikan dengan cafe atau kedai cozy murah meriah ala anak kuliah tidak mampu menyelesaikan masalah ketika di tanya orang tua "kalau di Bandung enaknya makan di mana?" atau "jam segini resto yang enak dimana?". Mentok-mentok nya saya sekeluarga akan memilih pilihan terakhir yaitu rumah makan khas sunda yang cabang nya di mana-mana itu.

Tentu saja, fitur cafe/kedai tempat saya nongkrong dengan teman-teman biasanya kurang layak untuk makan bersama keluarga, selain makanan nya yang mungkin bakal banyak dikomentari kadar gizi nya, tempat yang sempit dan ramai mungkin akan merusak moment-moment makan yang berharga bersama keluarga. Beberapa hari yang lalu, saya di ajak untuk menghadiri pembukaan salah satu resto di Jalan Lodaya 23 Bandung. Waktu itu hari kedua setelah grand opening nya. Bau menu nya pun masih bau kertas baru. Eh, ngapain di cium-cium sih?

Resto ini terdiri dari 3 lantai dengan konsep yang gak kaku menurut saya. Sebelumnya sempat kepikiran kalau family resto pasti nya bakal identik dengan konsep mewah nan casual. Ternyata saya salah besar. Resto ini sangat berani dan unik dalam hal interior atau bahasa jaman sekarang nya "instagram-able". Pastinya bakal menghabiskan waktu yang lama ketika bareng teman yang menyandang predikat selebgram. Sayang nya, saya sangat lapar dan segera bergegas ke lantai 3 untuk menemukan meja saya. Btw lantai 2 dan 3 adalah smoking room yang terbuka tanpa jendela, sedangkan di lantai 1 adalah ruangan ber-AC.

Kopi menjadi pilihan pertama sambil memperlama waktu untuk memilih makanan apa yang akan di pesan. secangkir Saute Cappuchino (25K) panas cukup rekomended, Double shot espresso + steam milk + milk foam + special ingredients sangat pahit dengan taburan cinnamon yang menambah khas. Berhubung saya pecinta kopi yang cupu, jadi saya memilih menambahkan gula dengan banyak barulah bisa menikmati kopi nya dengan baik. kamu cupu nak~


Menu pertama datang, Saute noodle (32K) yang lagi-lagi adalah menu jagoan karena di percaya mewarisi nama baik keluarga saute. Ada 2 pilihan saus yaitu sauce tartar atau sweet and sour saya baru nyadar pas baca lagi menunya. Perasaan saya gak di minta memilih deh, wah hak suara saya di ambil, atau jangan-jangan di perjual-belikan! hidup demokrasi! Chef yang milih saus, saya yang makan. Orang lain yang salah pilih pemerintah, keluarga saya yang kena dampaknya! Apasih.

Oke,
saya memang gampang terprovokasi, maafkan~

Saute noodle ini kayaknya pake mie burung dara atau mie burung dara dengan brand lain yang lebih mahal. Anak kos sangat berkompeten untuk mengidentifikasi mie, referensi kami lengkap! yeah! Terdiri dari wortel, seledri, Mayonnaise, irisan ayam, sosis, dan potongan sapo tahu(?) lengkap dengan bawang goreng dan kerupuk udang. Chef nya lumayan pintar mengelolah mie nya jadi worth it dengan harga nya, dan pastinya ini sangat mengenyangkan.

Setelah puas makan pesanan saya, saat nya menganggu makanan orang lain..

Saya selalu percaya kalau berada di restoran, hotel atau di tempat makan lainnya, Nasi goreng adalah zona nyaman yang paling tepat. Kalau bingung dengan banyaknya menu atau takut salah mesen, Nasi goreng di pastikan aman. Dan teori ini lagi-lagi berhasil, yeah. Saute special fried rice (32K) menjadi salah satu menu yang rasa nya tergiang-ngiang di lidah saya. Saya begitu lahap "mencicipi" pesanan orang lain ini. Tampang nasi goreng satu ini memang ngeselin, di bungkus telor dadar lalu dikelilingi sayuran berbagai jenis, sekilas lebih terlihat kayak nasi goreng vegetarian. Anak kecil bakal kabur nih kalau liat tampilannya. Ternyata setelah di belah, surprise! toping nya banyak terdiri ayam, udang, baso, dan ikan teri. Gak tau kenapa, bumbu nasi goreng nya begitu enak dan pas. Padahal gak pedes sama sekali, tapi masuk ke tenggorokan tanpa komplain sedikitpun. Saus sambal dan mayonaise nya juga sangat pas. Oke, ini masuk list wajib. Ingetin saya.


Grill Salmon (63K) salah satu makanan mewah bagi anak kos sih ini. Lemon Sauce nya enak, ikan nya juga segar. Sayangnya dipastikan bukan menjadi menu andalan karena porsi nya yang sangat mini, Mash potatoes nya juga. Tapi kalau kalian suka, ada beberapa pilihan saus seperti honey mustard, creamy sauce, dan Lemon sauce. 


Tenderloin Steak (44K) seperti biasa cukup rekomended karena daging nya yang tebal dan berhasil mengedukasi saya kalau kulit kentang itu bisa dimakan. Ada pilihan saus barbeque, mushroom, blackpepper.


Strawberry mijito (25K) adalah salah satu pilihan minuman segar yang tersedia. Ada beberapa mocktail lainnya dengan harga sama seperti Classic mijito, lychee passion, lime squash, dan sparkling berries. 

Overall tempat ini seru untuk di jadikan family resto pilihan, bareng keluarga, bareng teman kantoran, atau rapat ngebahas proyek seru. Saat saya ngereview ini, kondisi resto sangat baru sehingga mungkin masih banyak yang belum maksimal dan katanya akan ada beberapa hal yang akan di upgrade dari menu resto ini. Dan sebuah quote dari saute..

Ashari @arhieashari, menurutnya foto makanan itu yang penting kelihatan jelas :)

Referensi gspot kuliner lainnya bisa klik :
http://www.padapanik.com/search/label/KULINER

www.padapanik.com -  Saat ini dessert di Kota bandung sudah tidak asing lagi karena banyak nya macam-macam dessert yang dijual. Dari mulai rasa, kompisisi, bentuk,varian dan lain lain. ditambah lagi, Bandung memiliki referensi kuliner yang sangat bermacam-macam..


Pepo Appetite menawarkan berbagai macam menu Dessert seperti, ‘Noodle Ice Cream Florida Bliss’ ,’Banana Berry Porridge’ , ‘Berry Mango Soup’ , dan masih banyak lagi. Dari sekian banyak menu Dessert yang Di tawarkan . “Greentea Heaven” merupakan salah- satu menu reccomended yang ditawarkan oleh Pepo Appetite. Begitu tersaji memang betul menggugah selera..dan pasti ketagihan.. isian dari “Greentea Heaven”  adalah milk, greentea noodle chips, greentea ice cream, greentea puding, nata de coco, kiwi oreo, pocky. banyak banget kan toppingnya!! Yang bikin pembeda dari Dessert di tempat lain yaitu  Noodle Chips. Yayyy semacam apaya? semacam mie kriuk gitu yang banyak banget rasanya, tergantung dessert apa yang dipesan. Unchhhh bikin kamu Baper untuk nambah lagi..


Ehhh wait  gak cuman dessert doang yang di tawarkan disini, ada juga menu tambahan lain kaya Chicken cordon bleu , course ini memang familiar sama selera temen-temen, tapi dalemnya ada signature recipe dari Pepo itu sendiri.dilengkapi dengan sayuran dan pelengkap lainnya...

www.padapanik.com - Buat penikmat makanan Jepang, pasti nya tidak asing lagi dengan "Suki". Di Indonesia sendiri sudah sangat populer, bahkan kalian bisa mendapatkan nya di minimarket. Menurut sejarah nya, Suki dalam bahasa Jepang adalah sebuah sekop / cangkul tebal yang digunakan Petani untuk menggali, namun sejarah Suki ini sendiri menjelaskan bahwa dulunya masakan khas Jepang ini di masak oleh Petani di alat cangkul nya karena terbatas nya peralatan masak.

Nah, kali ini tim www.padapanik.com di undang ke salah satu tempat makan Suki baru di Bandung. Namanya Jiganasuki. Kalau dalam bahasa sunda, Jigana berarti "kayaknya" tapi masa iya cuma "kayaknya" ? rasa nya emang suki beneran kok. Oh iya, ini kan restauran Jepang hehe. Sayang sekali saya tidak menemukan arti kata Jigana dalam bahasa jepang, kalau kalian tahu, jawab di kolom komentar yah.

Fokus..

Jiganasuki terletak di jalan Sukajadi no. 201 Bandung patokannya Sukajadi atas beberapa ratus meter dari tomodachi. Sebelahan sama Martabak Yakuza. 

Suki dari Jiganasuki semuanya fresh dan bahan baku nya yang premium (bukan dari bensin loh) memang jadi pembeda saat di lahap. Semua nya tersedia di kulkas gede yang menjaga makanan agar tetap seger. Meskipun ini restauran Jepang, tapi nuansa Jepang nya gak begitu kental seperti di tempat makanan Jepang lainnya, mungkin agar bisa lebih di terima di Indonesia. Jadi konsep nya resto.

Sebelumnya, pengunjung akan di memilih varian kuah suki nya. Terdiri dari Spicy, Mushroom, Original, dam Tomato. Komposisi dasar dari kuah nya terdiri dari Goji Berry, cengkeh, black seed, daun bawang, jahe, dan bawang putih lalu rempah tambahan yang berbeda di setiap varian nya.
Sambil menunggu, jangan melewatkan appetizer nya. Beberapa cerecomended!


milan goreng seperti fried siomay, fried meatball homemade, dimsum dan juga Siomay goreng isi telor puyuh,

Ada juga Vegetable tempura yang unik kayaknya gak ada di tempat lain. Belum ke hidangan utama aja udah kenyang, Hingga akhirnya kuah pesanan datang siap di masak di kompor portable yang kami sendiri pura-pura ngerti nyalain nya. Plus sepiring besar Suki yang terdiri dari olahan seafood, sepiring besar sayuran juga daging sapi tipis yang segar siap di masak di meja. Sadisss~

Untuk memasak nya tidak perlu terlalu lama, apalagi memasak daging nya yang mudah sekali pecah, (Biarkan dia pecah di mulut aja bro!). Rasa suki nya emang beda karena kuah nya yang terdiri dari rempah-rempah, sebenarnya lumayan berbeda dari Suki seharusnya. Ini semacam Suki modifikasi.


Yang paling penting itu, semuanya No MSG! Iya, untuk Mahasiswa atau Pelajar, berhenti dulu lah makan kripik-kripik pedas ber MSG, enak sih tapi istirahat sejenak untuk mengurangi dampak nya. Ada salah nya kita harus nyobain suki satu ini yang konsisten tanpa MSG, Ingat negara kita kaya akan rempah-rempah yeah! Jika butuh saus, disediakan 2 jenis saus yaitu Saus goma (buat sayuran dan jamur) dan juga Sambal Suki (buat daging dan baso) serta satu tempat kosong untuk racikan saus kalian sendiri. Kalian juga bisa menambahkan Minyak wijen, kecap asin, cuka hitam, bawang putih dan bawang goreng giling mmm...

Di tanggal muda yang terang benderang ini, cukup siapkan budget kamu kisaran Rp.15.000 - Rp.108.000 kalian juga bisa mendatangi cabang lainnya di Banyakniaga kaler 11, Kota Baru Parahyangan. Bersiap untuk ber-suki ria...

Penulis :

Ashari @arhieashari, biasa nya cuma makan suki di minimarket. 

Foto : 

Renaldy @nallho, Fotografer spesial model kini harus memotret makanan.

www.padapanik.com - Asri dan sejuknya Bandung bagian utara membuat para wisatawan maupun masyarakat lokal betah dan punya alasan untuk berlama-lama di Bandung. Ciumbeluit salah satu daerah yang cukup ramai namun tetap sejuk. Daerah ini menjadi salah satu tempat pilihan untuk bersantai sejenak dan mempersingkat waktu, oleh karena itu juga banyak terdapat cafe, resto, hotel dan tempat seru lainnya. Selain karena banyak diminati, di daerah ciumbeluit terdapat salah satu kampus swasta terkenal di Bandung yang tentunya akan membuat tempat ini selalu ramai dipadati mahasiswa.

Cawan Kitchen sepertinya salah satu yang melihat kesempatan tersebut. Belum lama berdiri, Cawan Kitchen yang bergabung dengan martabak expert Bandung "Shaffron" ini langsung di penuhi pengunjung. Tempatnya yang menarik, lahan parkir yang cukup, dekorasi perpaduan warna putih dan elemen kayu membuat kesan elegan dan adem, tempat ini sangat tepat untuk dijadikan tempat berakhir pekan yang macet, atau tempat yang asik buat nongkrong sehabis pulang kampus. Tidak mau ketinggalan, tim www.padapanik.com akhirnya kesana dan mencoba mencicipi tempat baru yang banyak di bicarakan ini.

Untuk martabak shaffron sepertinya tidak usah banyak di review, di buat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan takaran yang tepat, serta aneka topping premium nya bikin martabak ini cukup terkenal di Bandung, khususnya di kalangan anak muda pecinta martabak. Dalam daftar menu, hanya ada 3 martabak, jadi tidak selengkap menu martabak shaffron biasa. Beef, Chicken dan Toblerone (manis). Martabak beef dan chicken nya sangat menjanjikan bagi pencinta martabak, jika di kaki lima ada martabak special, martabak ini mungkin di atas special. Lebih tebal dengan potongan daging yang terasa sekali, perbedaan lainnya adalah jodoh martabak asin yang biasanya acar, di ganti dengan sauce mayonaise khusus, karena warnanya yang tidak putih, pastilah sauce tersebut di racik khusus sehingga tidak seperti mayonaise biasa. Sedangkan untuk martabak manis, kelezatan cokelat toblerone memang sudah tidak bisa diragukan lagi. Keunggulannya adalah cara sang koki membuat adonan nya empuk dan gurih juga perpaduan toppingnya yang sudah manis agar semuanya pas terasa di lidah. Jadi tidak sekedar memanfaatkan topping nya.


Mari ke menu lainnya, Memesan Cookies and cream adalah pilihan minuman yang tepat untuk siang hari. Disajikan dengan dingin, Ice cream dan cookies yang di blend menjadi satu bikin minuman ini sangat menyegarkan, mungkin tidak perlu dessert lagi setelah meminum ini. Selain itu ada beberapa minuman lain seperti Midnight in paris orange, Hazelnut, Kiwi Lemorade dan minuman menyegarkan lainnya. Jangan lupa, disini juga tersedia kopi loh.

Untuk makanan, Nasi goreng bali menjadi salah satu andalannya. Disajikan langsung diatas frying pan, topping seafood, rempah-rempah yang kaya, dan telor ceplok yang sudah sangat menyatu menjadikan cita rasa nusantara yang siap mendunia. Jangan lupa selalu ada krupuk nya. Lalu masih dari kampung halaman yang sama, Ayam bakar bali juga menjadi salah satu menu favorit di tempat ini, Ayam berukuran besar yang di bakar matang sempurna dengan bumbu rahasia, lalu ditaburi sambal khusus yang menjadikan ayam ini gurih dan pedas, bumbunya sangat menempel di lidah. Disajikan dengan potongan-potongan tahu dan lalapan tentunya. Beberapa masakan nusantara lainnya ada aneka olahan ayam goreng dan bakar, juga aneka olahan mie dengan porsi yang sangat mengenyangkan.

Jika bosan dengan menu nya, disini juga tersedia masakan western loh, Beef burger with chesse dan Classic grilled chesse sandwich sangat cocok buat kalian pecinta roti. Keduanya mengandalkan kelebihan roti nya yang empuk, Daging yang di gunakan juga sangat tebal dan sangat terasa. Namun jika pada sandwich, menggunakan daging ham (daging asap). Keduanya menggunakan chesse (keju), karena sandwich di panggang, maka keju nya meleleh dan melumer keluar. Sedangkan pada burger, gravy sauce nya melumer keluar. Keduanya disajikan dengan mayo dan kentang goreng. Juga disajikan di atas papan kayu (seperti talenan).

Untuk cemilan, ada Poutine yang gak kalah menarik. Makanan siap saji asal kanada ini adalah kentang goreng sauce mayo dan keju (mungkin menggunakan telur juga) yang langsung ditaburi di atasnya. Berbeda dengan kebanyakan kentang goreng yang hanya berteman Sauce sambal atau tomat, kali ini punya cita rasa yang berbeda. Boneless crispy chicken with gravy sauce juga bisa menjadi pilihan. Potongan ayam tipis di goreng kering hingga garing, di temani dengan gravy sauce. Buat yang belum tau, Gravy sauce ini adalah saus kaldu bergaya amerika. Ada juga cemilan Tahu lada garam yang lagi hits di banyak tempat di Bandung.

Secara keseluruhan, Tempat ini recommended untuk kalian yang bosan menghabiskan waktu untuk nongkrong di cafe atau kedai-kedai di Bandung, karena di cawan kitchen kalian bisa bertukar pikiran di tempat yang lebih tenang, di tempat yang lebih adem, dan juga makan makanan yang high quality. Dan jangan lupa dengan harganya yang terjangkau. Makanan nya berkisar antara 15.000-30.000 dan minumannya berkirar 6.000-15.000.

Oh iya, saat sedang asik mencicipi makanan, kami dikejutkan dengan kehadiran bapak Ridwan kamil beserta keluarga yang ingin menghabiskan akhir pekan nya dengan barbeque an di Cawan kitchen. Kebetulan Cawan kitchen memang menyediakan satu tempat outdoor dan fasilitas pesta barbeque. Wow, tidak hanya di gemari anak muda tapi juga walikota...

Informasi :
Twitter / Instagram  : @cawankitchen / @shaffron_bdg
Alamat : Jl. Ciumbeluit No.85, Bandung

Oleh : ari
Foto : ari

Baca juga :

Makan enak dan sehat ala Kenny Rogers

Marugame Udon : Makanan jepang, nuansa jepang!

Toastcream : box of happiness di kedai Ice cream

www.padapanik.com - Kepopuleran buah durian sebagai buah yang punya rasa khas dan cocok untuk lidah orang Indonesia menjadikan buah ini begitu favorit dikalangan masyarakat. Tidak seperti di Medan atau daerah penghasil durian lainnya, Buah Durian di Bandung justru terkesan mewah dan mahal. Bahkan orang-orang memakan durian ketika setelah gajian atau dapat bonus. Sambil menunggu musim durian dan modal untuk menyantap buah lezat tersebut, Jajanan-jajanan olahan durian juga sangat diminati sebagai sebuah alternatif yang murah dan cepat.

Sebuah kedai bertuliskan AZ Durenmilk di jalan Dipatiukur, Bandung sangat lah cocok bagi anda yang menggemari buah berkulit duri ini. Aneka olahan Durian berhasil dijadikan menu yang variatif dan menggungah selera. Tempatnya cukup kecil jadi kalau datang sekitar pukul 16.00-20.00 harus sedikit bersabar karena sangat ramai. AZ durenmilk memiliki misi untuk menyajikan makanan dengan olahan durian yang terjangkau untuk kantong mahasiswa dan pekerja kantoran.

Menu Sop Duren di AZ punya 3 level, Bukan level kepedesan kayak yang lagi ngehits sekarang loh. Tapi level porsi kesanggupan pengunjung diantaranya level Nyobain (12rb), Level Nagih (18rb), dan Level Mabok (25rb). Selain itu, Sop durennya juga pakai berbagai varian. Anggur tiga tiga, Buah Kombinasi, Jagung, Rasberry Roll cake, Chezzy Oreo dan lain-lain. Ada juga yang pakai Kurma loh! biar Afdol. hehe

Lalu ada Cream Soup Duren dengan berbagai saus antara lain Green tea, Strawberry, Santan Kelapa, Vanilla, dan Coklat. Untuk Cream Soup Duren hanya 15rb, tapi juga ingin menggunakan topping cukup dengan 20rb. Selain itu, menu andalan lainnya adalah Pancake Durian yang sekarang sedang hits-hitsnya dengan harga 13rb.


Untuk rasa, sepertinya sudah tidak diragukan lagi. Sejak setahun berdiri, Az Durenmilk masih menjadi favorit khususnya masyarakat dan mahasiswa sekitar Dipatiukur. Durian nya dipasok dari sebuah perkebunan di Medan yang disortir terlebih dahulu untuk mendapatkan kualitas terbaik. Dan yang pasti, tidak perlu menunggu musim untuk menikmati duren. Ready Stock. 


Jika masih bingung tempatnya, AZ Durenmilk ini di sebelah kanan (jika datang dari simpang dago) setelah POM Bensin - Citi Trans. Atau sebelah Blackshoes. Kedai AZ buka 12 jam dari jam 11 pagi hingga 11 malam. Kalian bisa datang sepulang kuliah atau bersama keluarga.

Oleh : Ashari
Foto : Aldira

Matcha Toastbox

Shilverqueen Toast

Ice Greentea dan Float Greentea

Suasana Toastcream